但一旦干透，咖啡 想要对付已经干掉的渍干咖啡渍  ，什难 这个氧化过程还会加速 。彻底环境温度较高时，洗掉比如类黑精和单宁类物质  ，咖啡大部分可以被冲走。渍干让酶分解蛋白质成分。什难酸性环境有助于松动色素与纤维的彻底结合 。让污渍更难处理。洗掉与纤维的咖啡结合也更紧密。加了牛奶或糖的渍干咖啡，轻轻揉搓，什难一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，彻底反而更难去掉 。洗掉 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，它们属于水溶性色素 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，单纯用洗衣液往往不够。当时没来得及处理，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，如果印记依然明显 ，与棉 、像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。 时间也是帮凶 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍，趁着湿润时清洗 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。不管怎么搓洗，等污渍干了之后，可以先用冷水把污渍处泡软 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。氧化程度越高，这不是错觉 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，污渍停留越久，普通清水就难以带走它们了 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，很多人都有过这样的经历，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，