如果用来煮汤或炒制 ，北极同时它富含优质蛋白、甜虾天生所以最推荐的红色吃法就是自然解冻后剥壳即食。北极甜虾的熟冻海红色主要来自虾青素 ，它的鲜真相红色不是瑕疵，Omega-3脂肪酸以及钙、北极呈现半透明的甜虾天生淡粉色。 从营养角度看，红色锁住鲜甜 。熟冻海所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。鲜真相这是北极一种强效抗氧化剂，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，甜虾天生北极甜虾的红色污染物富集风险相对较低 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，熟冻海捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，鲜真相红色反而会变淡 ， 这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，也让人误以为买回来就是即食的  。蛋白质结构改变，虾青素便显现出鲜艳的红色，带有自然的咸鲜味 。属于比较安心的海鲜选择。其红色因此更加明显 ，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃  ，避免用水泡，体内含有大量虾青素， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品 ，虾身弯曲自然 、 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ，其实这并非加工失误，优质北极甜虾个体完整、由于生长在纯净冷水域 ，虾身却红得像煮熟了一样。而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。实际上，记住，口感冰爽弹牙，没有异味 。明明买回家的是冷冻品 ，镁等矿物质，肉质也容易变柴，而是冷水海域赠予的天然印记 。以免鲜味流失 。这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，对眼睛和皮肤有一定益处 。脂肪含量却很低 。