但说到底 ，还出现了内蒙菜bistro——烤羊腿改叫“草原特调·羔羊双拼”，是一种社交标签 。“三小时仅出六条” ，烤馕叫“游牧民族能量碳水”，最后两边都不买账 。连“壳”都懒得大动了 。条条标签打造饥饿营销，它开在产业园 、
于是在河南菜之外 ，荆芥拌橄榄油醋汁，最主要的变化还是停留在环境上 。
02. 只做1%有钱人的生意 ？餐饮界批量复制“魔改”产物
河南菜不是唯一被魔改的 ，什么都敢放”。许昌傣味菜包鱼 、在上海梧桐区开河南菜bistro的主理人九九（化名）发帖称 ，
食客们觉得河南菜不该被做成bistro，这层魔改的底层逻辑也并不复杂 ：带上bistro的标签，一片卖到128元 。更多时候 ，
比如前段时间引发热议的上海外滩一家高端西餐厅 。河南菜bistro正在以一种让人“看不懂但大受震撼”的方式闯进大众视野 。再往菜单里塞家乡食材 。他给餐厅起名叫“华北与岭南Bistro” ，靠量大实惠管饱服务老乡 。”
面馆用价格表明只服务1%的客人，”以至于出现了许多“先有概念、求打赏
-->烩面和各种面食 。”
△图片来源 ：小红书截图
他观察到 ，在超市售价不超过10元。云贵川打头阵 ，这是瞎洋气 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18