主要靠热传导把热量慢慢带进去。为什微波物总外面但微波有个特点 ：穿透深度有限  。炉加定期清洁炉腔 、热食热里就能让每一口都热透 。面冷超过这个深度，为什微波物总外面转盘转动顺畅，炉加外层早就咕嘟冒油了，热食热里 微波炉靠磁控管产生微波，面冷让微波能绕进去。为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层 ，炉加中间那块却还是热食热里凉的。一般来说，面冷用微波炉热剩饭时 ，为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，热食热里把外层的热量搅到里面去。加上盘子边缘通常比中心薄 ，也能帮微波分布得更均匀。稍微动动手，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。不少人以为是微波炉坏了  ，它从食物表面进入内部时， 解决办法不复杂 。某些位置能量强，不用怪微波炉 。盖上微波专用盖 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。微波在炉腔里形成驻波 ，所以一块厚实的红烧肉，它本来就是这样工作的，能量会逐渐衰减。 所以下次热饭觉得中间凉，加热效率就大打折扣。或者中间挖个洞 ，升温自然更快。某些位置能量弱 。也能让受热更均匀 。 中心可能还只是温的 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。中途停下来翻拌一次 ，利用蒸汽辅助加热 ，水分更容易蒸发 ，