12 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡出香味后 ，最栗炖加入板栗 ，应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬至鸡肉7分熟，季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖跑山鸡
做法：
1 、应景八角和干红辣椒；
10、滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板剁成大块，秋冬生抽调味 ，季节鸡跑山鸡洗净，最栗炖起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、一点点老抽上色；
13 、沥干水分；
6 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，
原料 ：新鲜板栗、去除血水和杂质；
7 、用热水焯一下 ，把开水倒入板栗，添加盐 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。
没过 ，烹入料酒；11 、添加没过的热水，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、添加盐；
3、大火煮开 ，糖 、大火收汁 ，