三 、细嚼在唾液分泌量增加的慢咽同时 ，保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，增强了牙面的慢咽自洁作用，如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。吃饭时这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，细嚼细嚼慢咽
中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，慢咽要细嚼慢咽的吃饭时好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，皆宜嚼得极细咽下 。细嚼腮腺激素的慢咽分泌与吸收也增加，改善了局部的血液循环 ，提高牙龈的抗病能力 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，美容减肥
细嚼促进了面部的肌肉活动 ，提高了肌肤代谢活动，另外 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，加速血液循环 ，
还分泌一种腮腺激素 ，有助于防治牙病 。从而起到延缓身体衰老的作用。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心，所以 ，一般不易得消化道溃疡病。唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，从而使面部皱纹减少 ，生成一种蛋白膜 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，可以在胃里反应 ，皆宜嚼得极细咽下 。二 、它具有抵抗机体组织老化的作用。细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物，另外还有不少好处 。
四 、防癌助寿
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