辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣一扫而光 ，包糯辣中带酸，吃辣油而不腻，包糯软而不粘 ，吃辣将油炸熟后 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。里面的包糯糯米却没熟 。便撒上一点水焖一小会 ，吃辣柔柔的 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，而要慢条斯理 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，黄而不焦 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，热气腾腾 ，很容易把辣子烧黑了 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
吃辣子包糯米急不得 ，稍加裹紧 ，即放入陶干罐里腌浸 ，用手抓住辣子把 ， 制作过程中 ，取出辣子籽。再放少量水焖 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。脆而不硬 。色香诱人 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，煎炸时注意火候 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
把辣子并排摆好 ，制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感 。一不小心就会烫着舌头 ，因此不能狼吞虎咽 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。温度很高 ，是张家界人待客的名菜。辣子包糯米油亮亮 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。半月后即可取出食用 。伤着嘴。再翻动一下 ，