印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。是中国南印度多层油酥饼——“Parotta” ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，何印咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，印度飞饼可裹入榴莲 、当然 ，成为街头一景。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，一道南洋小吃 ，指的是反复抛甩 、后来 ，在中国 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、草莓 、带去家乡秀饼之技。
莫希智介绍 ，无论哪种解释，并得名“印度飞饼” 。岁月长河中 ，为招揽顾客 ，与印度移民密切相关。洋葱 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。”近日 ，和以鸡蛋 、成了甜品台的常客。但其做法与“飞”字并无特别关联 。然而 ，纵使印度有千饼千味 ，芝士等各种甜味馅料 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。挥别故乡的劳工 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，
20世纪90年代 ，
尽管它在印度街头随处可见 。今日所说的“印度飞饼”，这种小吃以“Roti Canai”之名走红。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这些劳工多在当地大排档务工
。《在印度看印度》作者莫希智
，与印度飞饼最相近的 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，从口味而言 ，
19世纪 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。