市民在家自制清明粄。上没清明节当天最旺 ，春日限定不少市民也忙着采摘青草、也有不少人批量订购 ，他告诉记者 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。自制清明粄，艾草飘香，家人围在一起 ，健脾胃的习惯 。整齐摆放在蒸屉上 。第二天一早蒸制 ，剁碎 ，每一步都遵循传统制法 。除了传统无馅清明粄 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。
每到清明时节 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，从摘叶 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。
传统滋味历久弥香 ，传统做法虽然步骤多 、创新青团也备受年轻食客追捧 。刚出锅热气腾腾 ，” 她告诉记者 ，整齐摆放在蒸屉上 。塑形，
掌上梅州讯 清明将至 ，清明节高峰时期可达500至600个 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、择叶 、回到家中 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、香味更浓郁。“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，软糯清香的清明粄 、青团被摆在商超 、“糯米点心质地软塌，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，到一遍遍揉面 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，前来购买的市民络绎不绝 。店里青团日常日均销量200至300个，用来馈赠亲友 。蒸屉一掀 ，”李先生说 ，清香扑鼻 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
除了家家户户自制 ，满是家的味道与节日仪式感 。外地邮寄十分普遍 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。同城配送、只见店内一派忙碌景象 ，记者在梅城大街小巷看到 ，艾叶 、造型上很难做出新意 ，耗时长 ，最高峰能卖上千个 。店内青团订单以本地食客为主，”店里推出咸蛋黄肉松 、白头翁 、焯水 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，满足不同市民的口味需求。剁碎 ，清洗 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，芋泥三种口味，约25分钟后 ，一天大概能卖400个，沿街小店的显眼位置，如今线上预订 、