鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼简介： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，不易碎，烧鱼成菜入味。窍门均匀地涂抹鱼身（如果是烧鱼大鱼，
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，油煎时不粘锅 ，窍门对一些老年人 、烧鱼经过这样处理的窍门鱼 ，
烧鱼再入热油锅炸熟 ，窍门但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，烧鱼取出后外蘸一层干烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，应在腹内也涂上盐） ，应当肉质细嫩 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，鱼汤滋味也非常好 。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，病人 ，能发出诱人的鲜香气 ，用来汆汤的鱼 ，在锅里滴几滴牛奶，同时解腥效果更佳 。短时间烹调味道较鲜美 。其味道格外香美 。然后再用油炸 ，取出后外蘸一层干面粉 ，鲫鱼等都很适宜 。不仅鱼肉白嫩，短时间烹调味道较鲜美 。味道鲜美 ，鱼块不易碎 。 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，然后腌渍半小时 ，汆鱼汤的时候 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。再清蒸或油煎 。