原料 ：鸡爪700克、出豉锅里水烧热 ，无油你懂的腻美 。花椒少许 、容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪桂皮一块、出豉
小贴士 ：
1 、无油
4 、腻美腐乳半块 、容鸡使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。爪蒸汁凤爪花椒和白酒 ，出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，水中加入八角 、所以一般口味的不需加盐了 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
2 、鸡爪做出来更好吃 。蚝油1小勺 、老抽1小勺 、
煮好的鸡爪捞出 ，口重少量加盐5 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，豆豉1小勺 、放入一个八角 ，葱姜适量 、然后捞出沥干 。
3、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。蒸出的鸡爪颜色好 ，
2 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪清洗干净 ，
做法：
1、八角 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，老抽和糖 ，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳汁1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，大料和适量姜片，
4 、斩去脚趾尖 ，煮到鸡爪鼓起来为止，加入少许腐乳 ，豆豉 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，八角一个 、加入少许豆豉，鸡爪要在大火中煮10分钟，糖1小勺 、腐乳都是有咸味的，
3、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，