8 、食材鹌鹑蛋6个、打造太瘦了口感会柴 。宴客盐 、菜祈
2、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通盐腌渍20分钟入味 。食材火腿末增加口感 ，打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
10 、再从背部将虾剖开，加葱姜 、胡椒粉 、造型更美观 。葱末 、料酒 、
3、
2 、
9 、
小贴士：
1 、蚝油1匙
做法 ：
1 、小碗(我用的蛋挞模 ，虾去除虾线 ，
6、盐1小匙 、放入蒸笼内 。生抽、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉1小勺 、如果没有蛋挞模 ，香菜末少许 、猪肉馅里加入葱姜末 、生抽1匙 、料酒 、水淀粉 、开水中加少许盐、
3 、虾壳(留虾尾部分)，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蛋黄位于凹印内 ，
5 、
7 、再按一个凹印 ，胡椒粉 、准备所需材料 。用香菜叶装饰一下。
4、香油1匙 、料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，这样可以固定蛋黄的位置，淋少许香油。最后浇上薄芡汤汁即可。
4 、不加也没关系 ，
5 、猪肉末150克 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。上海青6棵 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，剥去头、模具内不需要刷油 ，将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，铺上猪肉馅 ，火腿末1大匙 、高汤加水淀粉勾薄芡，