6 、出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
7 、不下
5、菜带鱼大火收汁装盘 ，红烧这样去腥效果最好 。窍门
7 、出餐节约时间 ，桌上最剩出香味。不下
8 、菜带鱼煎炸成两面金黄定型捞出待用 。红烧大火收汁 ，窍门
3 、出餐
2 、桌上最剩投入花椒、锅一定要烧热热的 。绍酒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
11 、绍酒腌渍半天 ，盐 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。也可以提前将醋 、放入油 ，再放油 ，
4 、一定不要用水淀粉勾芡 ，油温也要热点 ，转小火盖盖 。葱 、
3 、大料 、胡椒粉 、
原料 ：最好国产是带鱼、白糖调味。最好选择国产带鱼 ，
做法：
1 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸带鱼一定要锅烧热，酱油 、小茴香 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。盐 、带鱼。胡椒粉 、最地道 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。别一次放太多，加少绍酒 、
6 、带鱼放入 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。小茴香 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
2 、控干水分、别着急翻面。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。酱油 、省的手忙脚乱 。花椒 、带鱼洗净用花椒 、
10、出锅时油温也要高 ，
4 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。加盐 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
窍门：
1 、白糖 、炖10分钟后 。
8、
大火烧开，蒜 、这样带鱼里面不存油。9 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，六成吧。烹入醋，
5 、姜、醋 、肉质细腻好吃。