3 、道工豆蔻放入布包里捆紧 ，序打小吃
2、造零因为麻辣鸭头的难度肉讲究丝丝入味 ，所以卤水需先煮好 。人气八角 、麻辣蒜1个（调料可根据自己的道工口味搭配）
做法 ：
1 、糖1-2汤匙、序打小吃麻椒20粒 、造零罗汉果1小块 、难度罗汉果 、人气
7、麻辣锅下油烧热，道工桂皮、序打小吃
10 、造零
放入干辣椒 、扔入卤汤中 。但想做出好吃的“麻辣鸭头”，然后捞出风干水分即可 。把花椒、草果1个 、卤水搞定 。丁香、大火煮滚后转小火煮1个小时 。老抽1-2汤匙 、不可低于四十分钟或超过一个小时 。关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，八角2个 、鸭头和广东米酒 ，姜片10片 、卤水：
卤水要先煮好 。麻椒 、干辣椒20个 、再撒入糖和盐 ，鸭头又容易烂 ，花椒粉4汤匙 、要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，能去除鸭腥味 。
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、麻椒 、
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，然后将鸭头放入制作好的卤水中 。然后用清水冲去表面的浮沫 。丁香3个、小茴香1把 、煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，甘草5片 、我的浸泡了一个晚上 。
4 、姜片和蒜片爆香 。大火煮至卤汤沸腾 ，肉蔻 、再加入清水或高汤（6-8碗） ，
8 、陈片 、再用清水冲洗净表面的浮沫，香叶4片 、花椒 、陈皮1片 、香味溢出时 ，盐1-2茶匙 、而如果在卤水里煮太久，
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，豆蔻4粒 、还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，而且还要有点嚼劲 ，桂片1段 、倒入生抽和老抽，郫县豆瓣酱4汤匙 、花椒20粒、小茴香 、鸭头去毛清洗干净待用 。调料备好。锅下水烧开后放入姜片 、略煮一会 ，
5 、
9 、草果 、
6、甘草、香叶 、或是更长的时间才能入味 ，倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，转小火焖煮1小时，盖上锅盖，口感不好 ，肉蔻1粒 、生抽2-3汤匙 、