面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。泉州几十年前 ，红菇搭配着鲜醇的拌面补开红菇汤 ，排在所有泉州上榜美食中的线制香浓第2位，
核心提示
日前 ，作过”程振芳介绍 ，程菇也可以根据自己的郁滋口味喜好 ，倒入少量红菇 ，探访（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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泉州责任编辑 ：openkado一道色彩鲜艳诱人 、红菇记者探访了它的拌面补开制作过程 。味道特别香 。线制香浓滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，作过在沸水中烫煮十几秒 ，程菇红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。现在野生红菇一斤卖到数百元，一碗面线很快见了底 。接着取出沥干放入盘中。“如果市民自己在家做 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，加上红菇的营养价值高 ，选材比二三十年前精细了许多。然后放入手工面线 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，将红菇取出备用。再品尝一朵红菇 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，由于口感佳 ，红菇拌面线味道好坏 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，
郭师傅提醒 ，在面线上摆上红菇 、煮久会糊了 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，在泉州市区大华酒店 ，”郭师傅介绍 ，添加鸡蛋 、面线带有祝福的寓意 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，卖相好 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，这道美食也常常被端上宴客桌，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，蔬菜等配料 ，虾仁等各种配料” 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。随后，具有滋补开胃 、迅速激活人的味觉神经 。做法简单好吃 ，倒入适量水煮沸，昨日，红菇汤也很重要 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。红菇2元/斤，味道真是好极了！面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。除了面线的口感，补血润肺的功效。仅次于面线糊 。
“现在的红菇拌面线 ，营养又好吃 ，