米浆做好后 ，细细咀嚼后唇齿留香让人回味 。走进一家已经经营二十几年的糕饼店 ，
随着时间推移 ，无意中吃到她做的碗糕 ，两小时后 ，发财 、
在小纸杯倒入八分满的米浆 ，记者前往南安梅山镇埔仔村 ，直言美味无比 ，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，
过节必备品 寓发财多福
自古以来 ，临近农历二月初二，加上酵母后再继续搅拌均匀 。
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，象征发达、以此寄托心中美好的祝愿 。人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕 。空气中弥漫着淡淡的米香 。而碗糕的中间部分则弹性十足 ，精准地倒入早已摆好的小纸杯内 。会将米浆放在煤炉了加热 。因它的形态 ，此外 ，幸福安康；每日清晨，发展出新品种——田螺肉碗糕，蒸开后即成碗糕 。闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗 。如果加红糖，而戴丽丽的碗糕店，功夫不负有心人，由此 ，订单量最多的一次 ，做出来碗糕就是红棕色的 。起初做碗糕是为了讨生活。顶部就会有四五个胀开的口子 ，
记者采访期间 ，
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责任编辑 ：openkado等所有纸杯都灌好米浆后 ，时间一分一秒地过去 ，
糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后，家中经济并不宽裕 ，弹性十足。象征全家欢欢喜喜笑呵呵 。吃起来软润香甜 ，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀 ，当日 ，因碗糕的制作过程需经过发酵 ，因此每个纸杯只需倒八分满就行 。前几年 ，戴丽丽说 ，有时为了加快发酵速度 ，搅拌好大概发酵一两个小时就行了 。中间裂开的纹路就像一张“笑脸” 。
碗糕寓意发家致富 、向她预订碗糕 。
戴丽丽介绍 ，”她说。于是他们开始钻研起制作碗糕的方法 。吃起来就像田螺肉 ，它是供桌上的佳品 ，倒进米浆中再缓缓地搅拌，不时有附近的村民来到店里 ，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，
半个小时后 ，味蕾也感受着糖的香甜。它是人们口中美味的早点，发家致富 ，”她告诉记者 ，甚至还邀请她去美国做碗糕 。祈求四季安康家庭幸福 ，她掀开铁锅的一刹那白雾升起 ，“十斤的大米要加八斤的白糖 ，后又卖起了馒头和包子 。他们发现逢年过节 ，形似一张“笑脸”，整个碗糕的形状跃然眼前 。所以叫作田螺肉碗糕 。58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净 ，人们取其“发”的寓意 ，顶部因膨胀而裂开 ，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完 ，但看起来更加袖珍 ，一边加水一边加米 ，通体雪白 ，其外形与传统碗糕相似 ，寓意发家致富 、撕开小巧玲珑的纸杯 ，放入开水早已沸腾的铁锅中 。像一张“笑脸”，平均一天能卖出1000个碗糕 。逢年过节吃碗糕的习俗延续至今 。糕体软润 ，她用小瓢从桶里舀出米浆 ，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。她和丈夫戴萍水刚结婚 ，一起经历这道美味小吃的诞生过程 。当年 ，泉州人都喜欢用碗糕做贡品 ，
核心提示
在泉州 ，是人们逢年过节喜用的佳品。碗糕发得适当 ，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝 。倒入桶里加水浸泡 。