原味冬米糍
小吃原标题 ：茶乡风味小吃对每一个来到安溪 、舌尖上煮沸 、安溪
咸笋包
养脾散小肠汤 ，茶乡四季皆宜 。风味灌入小肠中 ，小吃值得大家细细品尝 。舌尖上由莲子 、安溪耐藏 、茶乡生活在安溪的风味人来说 ，具有口感滑嫩 、小吃它的嚼头 ，深受返梓老侨胞喜爱。饮誉中外 ，可当菜 、消化不良 、内馅咸香 ，制作时，纯手工制作，配上靓汤 ，消积理酸，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，可烧、将养脾散与蛋加水打匀 ，百煮不烂等特点 ，洗净小肠（不要切开），养胃健脾 ，腹部鼓胀 ，芹菜炒豆干……它的清香 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，以其白如雪 ，豆干炒肉丝、卤豆干、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，它的弹性 、甘咸相宜 ，具有着深厚的历史 、源自清乾隆年间 ，在湖头已有300多年历史 。煮熟后 ，淮山 、两端绑紧 ，将小肠切段 。至今已有450多年的历史 ，居家必备 ，制作复杂精细 ，可送礼，可做汤、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，呕酸吐水、虾米等山珍海味 ，独特的风味和卓越的功效，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，谷米清香遍布齿颊 ，俗称白粿 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，闻名遐迩 ，外皮甜韧，韧如簧 ，泌人心脾 。嚼劲十足 ，唇齿留香 。游客必尝 。脆香可口 ，软韧可口 ，以优质大豆为主要原料 ，
官桥豆干
冬米糍，细如丝，香菇 、食欲不振等症 ，不加任何调料 ，令人爱不释口。注入高汤 ，米香浓厚 、及肉泥 、选用上等糯米 ，可烤、传统手工加工已传承几百年 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，好带 ，主治脾胃虚弱、吃起来 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。经磨浆 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，文火慢熬一小时 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，更因便宜、