5 、鸡翅增加风味。不放取一平底锅 ，滴油葱姜蒜各适量 、做出腌制1个小时 。麻辣麻辣
2、鲜香香锅香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅撒1小捏盐 、不放加入少许糖 ，滴油将血水泡出后 ，做出再放入鸡翅膀不断翻炒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。放火上小火加热 ，
做法：
1、等到鸡翅膀全熟了后，清洗干净 ，小火煸炒出红油 ，郫县豆瓣酱1大勺 、取部分葱姜切碎备用。锅里发出兹兹的煎烤声音 ，将翅膀取出 。依个人口味放适量花椒 ，土豆 、鸡皮里的油不断渗出来，糖少许 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，白酒少许 。加入一小勺白酒 ，关火即可 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、花椒适量 、锅中不放一滴油 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，随着加热的过程中 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，
原料 ：鸡翅中1斤 、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
盐少许、6 、
3 、一面熟了后再翻面煎 ，