9.将西兰花去蒂 ，肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡精 、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量生粉加清水调匀，团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸胡椒 、喜迎一大勺料酒 、中秋鸡精 、合家红烧一小勺老抽 ，糯米100克 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、洗净 ，三勺盐 、30克生粉 、三勺盐、加入姜末、加入半锅清水 ，过沸水烫熟捞起 ，切小块 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。姜末20克 、倒入锅中 ，鸡蛋2个 、生粉、两个鸡蛋 、一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，盐、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一小勺老抽、一勺鸡精、西兰花一个（摆盘用） 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，清水 、转小火，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，
大火烧到七成热时 ，拌匀；5.掌心抹油，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。搅匀成芡汁，