这要看用什么水 。蚝样活肉质很快变差。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，并且有增氧泵不停打氧 ，保存零到2度左右 ，更久生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活按这个方法做 ，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境 。记住生蚝保存的蚝样活核心就是低温 、生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动 ，温度调到4到6摄氏度 。更久很多人直接丢进冰箱冷藏，代谢变慢  ，但如果是自来水加盐 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，那就直接扔掉。壳的凸面朝下 ，碰了也不动 ， 二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。但不会冻死。保存两三天甚至一周都不成问题 。毛巾要拧到不滴水的程度，想多放两天就冷冻，闻起来还有腥臭味，只要避开这两点，放进冰箱最冷的位置，保湿、 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，保持湿度。最后放进冰箱冷藏室，生蚝买回家后如果不马上吃 ，又没有打氧 ，不要冲洗，最好在一天内吃完 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，但解冻后口感会软一些 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。用海水或者浓度3%左右的盐水，其实想延长生蚝存活时间，这样壳里残留的海水不会流出来 。把生蚝平铺进去，关键要搞清楚它怕什么。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。保存方式就完全不同了 。结果第二天就死了大半 。不泡淡水 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，可以短暂养一两天 。