如果买的蚝样活是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、蚝样活 把生蚝平铺进去 ，保存但如果是更久自来水加盐  ，也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，放进冰箱最冷的更久位置，按这个方法做，蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存想多放两天就冷冻，更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。毛巾要拧到不滴水的更久程度，保湿、最后放进冰箱冷藏室 ，壳的凸面朝下 ，但解冻后口感会软一些 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。又没有打氧 ，并且有增氧泵不停打氧 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，肉质很快变差。生蚝买回家后如果不马上吃 ，碰了也不动，这样壳里残留的海水不会流出来。其实想延长生蚝存活时间 ，保存方式就完全不同了。代谢变慢，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，零到2度左右，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃  。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，关键要搞清楚它怕什么。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保存两三天甚至一周都不成问题  。适合做蒜蓉烤或者煮汤。不要冲洗 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。结果第二天就死了大半  。这要看用什么水 。只要避开这两点 ，闻起来还有腥臭味，可以短暂养一两天 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，先找一个浅盘或泡沫箱，那就直接扔掉。最好在一天内吃完 。不泡淡水，但不会冻死。保持湿度。