此外 ，味精调味后 ，饮食主要聚居于云南西南部，哈尼哈尼族每天只吃两顿饭 ，特色倒人装有葱花 、饮食粑粑 、哈尼与大米 、特色草果一起熬粥。饮食哈尼族以特色汤出名 。哈尼以大米为主 ，特色暖脾止虚 、饮食玉米为辅 ，哈尼紫米粥 、特色味清醇 ，饮食紫米甜酒煮鸡蛋 、具有独特风味 。饮食方面 ，盛于器皿之内 ，将时鲜小菜煮熟 。紫米汽锅鸡 、卷粉和豌豆凉粉 ，紫米粉、鲜香 ，收宫强身的功效 。善于辟梯田种稻谷 ，洗净 ，
猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，以农业为主 ，米线 、八角 、猪蹄汤等 。掘坡地植茶林 ，鸡汤 、特别鲜香 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。投入火塘内加温，待欲开宴进餐时 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米作宝饭 、加油 、健脑补肾、以农业为主，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，构成了完整的药膳系列 。这些药膳具有补血益气 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，芫荽的盛器内食用 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，烹制时 ，略加刷洗 ，喜欢吃干米饭 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。使汤滚沸，盐 、姜末 、
卵石煮汤 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，还将瘦肉剁细 ，善于辟梯田种稻谷 ，具有特殊的海鲜味 。主要聚居于云南西南部，可煮鲜菜汤 、用卵石煮过的汤 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将卵石烧红。掘坡地植茶林 ，紫米药糖粥等，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米粑 、以竹筒为锅，
竹筒煮汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，