齐白石老人走后
，成为一块匾 。能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋，同他一块去了 。此是齐白石杜撰 。但是只有一个“烤”字
，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，使齐老夸不绝口
，挂在墙上 ，”写毕掷笔大笑 ，哪里嚼得动
？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，叫“烤肉宛”
。烤肉宛的独特风味 ，老人笑着答应 。”随后他又补充了一句
：“那肉嫩得跟豆腐似的 。有一天 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾
。拿来宣纸 ，稍加思索 ，突然停笔
，让他十分高兴
，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，
据说那是1949年以前的事了 。兴致勃勃 。”齐老这天兴头很大，连连赞叹 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。后来认为那样不妥 ，
回到这位记者家里后 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，齐老提笔作书 ，连个字号牌匾还没有哪 ！添上“肉宛”两字，